Записи с темой: сладости (список заголовков)
11:00 

Безе из тростниковой сахарной пудры

Логин
После того как отменили бесплатную доставку, тростниковый сахар я перестала покупать, посчитала баловством. А от сахарной пудры отказаться не могу.
По-моему, она здорово отличается от той, что продается везде и всюду, особенно я это замечаю, когда пеку безе, они приобретают неповторимый легкий карамельный привкус.

изображение
Wholesome Sweeteners, Inc., Органическая сахарная пудра
Описание производителя: "Сахарная пудра от Wholesome Sweeteners – это сертифицированная органическая продукция, соответствие надлежащим стандартам Справедливой торговли гарантировано.
Это насыщенный сливочный сахар с мягкими нотами ириски. Она производится просто путем измельчения органического тростникового сахара до супер мелкой консистенции, что делает этот кондитерский сахар идеальным для выпечки, глазури, пудры и начинки.
Шелковистая текстура легко смешивается, так что ожидайте великолепных результатов!"




БЕЗЕ часто считается сложным в домашнем изготовлении, но меня мама научила его готовить еще в детстве, потом я кое-что подправила с помощью всемогущего интернета, и мне кажется, что нет ничего проще.
Да, я то и дело сижу на диете, но позволяю себе безе, ведь это исключительно полезная белковая еда )))

Главные правила:

1. На один белок 50 г сахара или сахарной пудры (2,5 столовых ложки, а пудры можно и три). Чтобы "занять" весь противень обычно хватает трех-четырех белков.
2. Сахар должен раствориться полностью, поэтому лучше выбирать мелкий. А я больше люблю пудру, она растворяется мгновенно.
3. Безе не пекутся, а высушиваются, поэтому важно соблюсти температурный режим.



Дальше подробности

@темы: Лайфхак, Похудение, Сладости

11:18 

Протеиновый батончик за 6 рублей

Логин
изображение
California Gold Nutrition, CGN, Протеиновый батончик, арахисовое масло и темный шоколад

Содержит: 14 г протеина, 29 г углеводов, 3 г клетчатки, 9 г жира, 7 г сахара, 250 калорий.
Белка маловато, обычно их в протеиновых батончиках от 20 г и выше, углеводов и сахара многовато.

На вкус и цвет товарищей нет, отрицательных отзывов достаточно, такое чувство, что народ хотел купить вкусную шоколадку, а не протеиновый батончик. А мне и всем моим понравился.
Батончик однородный, с небольшими шоколадными вкраплениями. Мягкий, но не липкий, отлично жуется и тает, что большая редкость для такого рода перекусов.
Без протеиновой крупитчатости.
Вкус арахиса есть, но неяркий.
Он сладкий, но не приторный.
В отличие от большинства протеиновых батончиков отлично съедается и без запивания, что очень актуально в дороге, например.








В общем, вполне можно купить Большую коробку ребенку в школу на перекус и мужчине в машину, чтоб не озверел в пробках. Цена очень подходящая.
P.S. Появились еще Миндально-кокосово-шоколадные.


======
Скидка 5% всегда и на любой заказ по коду TTN944.

@темы: Похудение, Еда, IHerb собственные бренды, "Добить" посылку лёгким и/или недорогим, Сладости

11:25 

Вкусные орехи

Логин
Новости о возможном закрытии diary.ru нужно хоть чем-то подсластить, невзирая на диету.

изображение
Now Foods, Настоящая пища, жареный пекан в меду
Состав: Пекан, тростниковый сахар, масло немоло и масло.

Производитель большой фантазер и почти поэт: "Существует скрытое от глаз большинства людей секретное место, где гигантские пчелы живут в гармонии в скрытой роще роскошных пекановых деревьев. По прошествии многих лет вкусный мед накапливался на столетних деревьях, и сегодня с этих величественных растений собирают самые вкусные пеканы в меду в мире."

Я орехи пекан люблю больше всех других, хоть они и самые жирные, и самые калорийные: сто калорий в восьми половинках.
А в этих еще и сахар! И дополнительное масло!
Но мы не ищем легких путей, и жизнь без удовольствия разве жизнь.

В пакете 227 граммов орехов, не пересчитывала, но их немало. Они зажарены-карамелизированы до темного цвета. Сладкие, хрустящие, ни одного поломанного.
Остановиться трудно, поэтому лучше сразу откладывать из пакета несколько штук для перекуса, а остальное немедленно убирать подальше.

Не сказать чтоб дешево. Но на мой вкус они стоят своих денег. Да и на NowFoods нередко бывают скидки.

@темы: Now Foods, Сладости

12:05 

Фруктовые экстракты, постоянная покупка

Логин
Я люблю добавлять в выпечку разные ароматизаторы. Безалкогольные выше всяких похвал, их можно в сыром виде давать даже детям, добавляя, например, в творог, йогурт или кашу, земляничный для этого отлично годится.
Абсолютно натуральный вкус и аромат, в выпечке раскрывается и манит, манит... Не зря у меня есть тег "похудение" )
Банальная шарлотка из серии "гости на пороге" становится изысканной с лимонной добавкой.
Простой морковный кекс легким движеним руки превращается в апельсиновый, и никто никогда не догадается, в чем тут секрет.
А вишневый или земляничный экстракты делают пирог ягодным и без всяких ягод.

Вот очередная добавка в коллекцию.

изображение
Frontier Natural Products, Земляничный ароматизатор, безалкогольный
изображение
Frontier Natural Products, Органический безалкогольный продукт со вкусом апельсина
изображение
Frontier Natural Products, Органический безалкогольный продукт с лимонным ароматом
изображение
Frontier Natural Products, Вишневый ароматизатор
Этот на спирту, его я в сыром виде не употребляю, а в выпечке он ведет себя безупречно, добавляя очень правильный вишневый аромат и делая пирог ягодным без всяких ягод.

Бренд постепенно меняет дизайн, поэтому картинки в жизни и на сайте часто отличаются.



изображение
Frontier Natural Products, Без спирта, со вкусом ириски
А этот сняли с продажи, о чем я очень жалею. И жду возвращения.
Труднообъяснимый аромат карамельно-ирисочно-конфетно-детский. Добавить две-три капли в кофе - бесценно!


Набор Simply Organic или Frontier Natural экстрактов упаковать в красивую коробочку и вуаля, готов подарок для любительниц выпечки.

@темы: Сладости, Frontier

11:01 

Правильный белковый перекус

Логин
Мне очень нравится в этих батончиках, что они никакое не лакомство. В них нет того самого наркотического момента, который заставляет доесть до конца шоколадку.
Консистенция похожа на гематоген, если кто пробовал. Тугая, чуть пластилиновая, но к зубам не прилипает.
Во вкусе есть что-то, присущее всем протеиновым коктейлям, не опишешь и не спутаешь.
При этом они вкусные, не очень сладкие, сытные.
Лучше всего, конечно, запивать.
Насыщают, избавляют от мук голода, придают энергию, и никакой тяжести.
Мужчине в бардачок, чтобы не сойти с ума в вечерней пробке. Ребенку в рюкзачок на всякий случай, чтобы перекусить в школе или между другими занятиями. Себе, чтобы "диетствовать" с удовольствием и без угрызений.
В дорогу, в самолет, в поезд, в командировку. Палочка-выручалочка.

Всего у Optimum Nutrition их Восемь, я пока попробовала три:

изображение
Optimum Nutrition, Высокопротеиновый Батончик Opti-Bar, Вкус Печенья с Кремом
Довольно плотный и тугой. Вкус шоколадного песочного печенья.
250 ккал, 20 г белка, 1 г сахара

изображение
Optimum Nutrition, Батончик с высоким содержанием белка Opti-Bar, шоколадное брауни
Мягкий, шоколадный, но не слишком.
240 ккал, 20 г белка, 3 г сахара

изображение
Optimum Nutrition, Opti-Bar Батончик с высоким содержанием белка, Белый шоколад и малина
Довольно сильный малиновый вкус, не противный. В моей семье он на первом месте.
240 ккал, 20 г белка, 4 г сахара

Коробки небольшие, плоские, аккуратные. В каждой 12 батончиков по 60 граммов. Красивые!



Ассортимент постоянно обновляется, сейчас в наличии:
Высокопротеиновый Батончик, Вкус Печенья с Кремом
Высокопротеиновый батончик, Вкус Печенья с Шоколадной Крошкой
Печенье с Протеином, Вкус Торта ко Дню Рождения
Печенье с Протеином, Вкус Торта Красный Бархат
Протеиновые десерты, в шоколаде, со вкусом пончика
Печенье с Протеином, Вишня в шоколаде
Печенье с Протеином, Шоколад и мята
Богатый белком миндаль, Темный шоколад и трюфель
Богатый белком миндаль, Шоколад и корица
Богатый белком миндаль, Шоколад и халапеньо


И еще 339 белковых батончиков и печенья, в этой записи они разнесены по брендам.

@темы: Еда, Похудение, Сладости

11:50 

Суперполезный обогащенный мед

Логин
изображение
Y.S. Eco Bee Farms, Суперобогащенный мед

Описание: "Сырой. Нефильтрованный. Непастеризованный. Пчелиная пыльца. Маточное молочко. Прополис."
Коротко и ясно. Ничего лишнего. Всё нужное.
В порции (одна чайная ложка) 500 мг пыльцы, 30 мг маточного молочка, 15 мг прополиса.

ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА: магний, цинк, калий, железо, медь, кальций, фосфор, йод, каротин, витамины группы В, фитогормоны, антибактериальные вещества, поднимает гемоглобин, снижает холестерин, повышает иммунитет, нормализует давление, помогает при заболеваниях органов дыхания, восстанавливает организм после болезни.
МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО: белки, витамины группы В, минералы, повышает иммунитет, улучшает работу сердца, нормализует давление, понижает сахар, ослабляет нервное напряжение, улучшает работу ЖКТ, регулирует обмен веществ, обладает антибактериальным действием, антиоксидант, препятствует преждевременному старению.
ПРОПОЛИС: обладает широким антимикробным и противовоспалительным действием.

Очень люблю этот мед.
Сверху мягкая корочка из цветочной пыльцы, внутри плотная, но податливая медовая масса.
Вкус не для того, чтобы полакомиться: сладость есть, но не приторная, зато явно чувствуются горчинка и кислинка (если вы пробовали прополис, то понимаете, что это за вкус). На любителя, но мне очень нравится.
Принимать этот мед следует как лекарство: небольшую ложечку, ничем сразу не запивая.
Помогает переживать позднюю осень и раннюю весну с их простудами и общим упадком.
Скоро школа, дети обязательно начнут простужаться, так что есть смысл иметь баночку такого вкусного "лекарства" в арсенале.
Бренд уважаемый. Цена более чем умеренная.
Противопоказание: аллергия на продукты пчеловодства.

Банка из плотного пластика. Не разобьется во время транспортировки. И не утяжелит вес заказа.

@темы: Иммунитет, Сладости

10:49 

Недорогой текучий мед

Логин
изображение
Y.S. Eco Bee Farms, Чистый высококачественный клеверный мед

Там в отзывах такие знатоки меда собрались! И жидко им, и сладко, и не так готовили, и не так нагревали...
Ну да, это вам не Manuka-мед-1 и Manuka-мед-2 по две-три тыщи за полкило, а почти килограмм за 661 рубль.
Так что я сразу в нём не искала невероятных целебных свойств или сногсшибательного вкуса, именно поэтому получила ровно то, что ожидала: мед ароматный, текучий, сладкий с небольшой терпкостью. То, что надо для блинов, оладий, сырников, теплого молока или булки с маслом.

Он еще и красивый!



"Медовый ассортимент" на сайте не так чтоб очень большой, я пробовала штук пять-шесть, а теперь засмотрелась на мед с разными добавками и оттенками вкусов Madhava Natural Sweeteners, ну и такой тоже обязательно возьму.

@темы: Сладости, Простуда, Иммунитет

11:59 

Арахисовое масло: отличное, хорошее и противное

Логин
"А что это ты больше арахисовое масло не покупаешь?" - спросила меня одна вредная школьница.
Сказано-сделано, купила аж три разных банки.

изображение
Peanut Butter & Co., Smooth Operator, Натуральное Арахисовое Масло
изображение
Peanut Butter & Co., Crunch Time, Хрустящее арахисовое масло
изображение
Peanut Butter & Co., White Chocolate Wonderful, арахисовое масло, смешанное со сладким белым шоколадом

• Первая простая паста (Smooth) гладкая, в меру соленая, ароматная.
• Та, что с кусочками арахиса (Crunch) оочень хороша, тоже чуть солоновата, с орехово-поджаристым вкусом. Дробленый арахис насыпан очень щедро, и он на самом деле похрустывает, крепкий и совершенно не вялый. Банка исчезла мгновенно, уже едут следующие, я теперь ее фанатка.
• А третья, с белым шоколадом, отвратительная, не понравилась никому, не арахис и не шоколад, а не пойми что такое, сладкая приторная замазка. А восторженных отзывов огромное количество, на них-то я и повелась, когда выбирала. Попробую с ней что-нибудь испечь.

Ну и мне больше всего понравилось употреблять этот продукт в чистом виде: ложкой из банки, когда внезапно нападает голод. Одна-две ложечки и ты сыт.

В составе есть пальмовое масло, но когда оно не гидрогенизированное, ничего страшного в нем нет.
И добавлен сироп из тростникового сахара, правильный.



Смотрите, как набита орехами:

@темы: Еда, Сладости

12:37 

Ломтики манго, моя любовь

Логин
Я манговый маньяк.
Взялась пробовать сушеные ломтики из Этого раздела, отчитываюсь о трех, расставляю в порядке возрастания от худшего к лучшему.

изображение
Now Foods, Кусочки манго
• нажать и рассмотреть

изображение
Made in Nature, Органический манго, сладкий и терпкий суперснек, 85 г
Made in Nature, Органический манго, сладкий и терпкий суперснек, 227 г
• нажать и рассмотреть

изображение
Chimes, Несульфированные чипсы сладкого манго
• нажать и рассмотреть


Ну и к вопросу о том, "зачем платить больше", если в соседнем магазине такие же, но в два раза дешевле.
Вот этих красавцев я купила на днях для сравнения, 50 рублей за сто граммов.
Яркого оранжевого цвета, один к одному, сладкие такие, что слипается не только рот, при этом манговый аромат существует исключительно в воображении.
Сахар, голимый сахар, ну и наверняка диоксид серы.
Но дешево и красиво, это да, не поспоришь.

@темы: Сладости, Now Foods

12:55 

Шоколадно-ореховый спред, или просто Гадость

Логин
Ничего не имею против пальмового масла, если оно не гидрогенизированное и не маскируется подо что-то другое.
Нормальный продукт в линейке растительных жиров.

изображение
Nutiva, Organic Hazelnut Spread, Dark

Производитель: "Наслаждайтесь нашим сливочный, органический шоколад распространение лесного ореха.
Одной порции: 450 мг Омега-3, 4 г клетчатки и 3 белка, 40% меньше сахара по сравнению ведущим брендом. Содержит 13 г общего жира на порцию.
Мы экспортируем нашу пальмовое масло от мелких, органических, сертифицированных справедливой торговли ферм.
Тростниковый сахар, какао, пальмовый олеин, льняное мука, фундука, красное пальмовое фруктов масло, рожкового мука, инулин, рафинированное кокосовое масло, чиа масло семян, пальмовый стеарин, лецитин подсолнечника, аромат ванили."


Сколько бы полезных ингредиентов не содержал продукт, все же подобные сладкие вещи мы покупаем в первую очередь не столько для пользы, сколько для удовольствия и баловства.
Этот спред только выглядит шоколадным. Во вкусе же ни шоколада, ни орехов опознать так и не удалось.
А то, что содержится в баночке, попросту очень невкусное неприятное нечто. Ни в мягком виде, если намазать на тост, ни в твердом из холодильника, если отковырнуть кусочек и запить чаем.

Пыталась танцевать с бубнами и колокольчиками, глазировать сырки, чтобы как-то смешать с другими вкусами, но не вышло.
Выбросила.



==
Никакого сравнения вот с этой орехово-шоколадной вкуснятиной! Ни-ка-ко-го!
В два с лишним раза дешевле, это да, но если хотите сэкономить, то лучше вообще не покупайте. А если хотите вкусного, то не экономьте.

@темы: Плохо, Сладости

12:16 

Неподарок

Логин
изображение
Chocolove, Темный шоколад с миндалем и морской солью

Пока худший из всех опробованных.
Слишком крошатся края, поэтому развернутая шоколадка выглядит очень неопрятно.
Сам шоколад слегка "мыльный", не тает во рту.
Миндаля достаточное количество, но он не хрустящий, а какой-то "ватный", как бывают орехи в мороженом.
Зато соль как соль, хорошо ощущается ))
И только упаковка безупречна, красивая и оригинальная.






Но выбор Chocolove остается большим, да и другого шоколада завались.

@темы: Сладости, Плохо, "Добить" посылку лёгким и/или недорогим

10:36 

Если защитник отечества сладкоежка

Логин
изображение
Stoneridge Orchards, Montmorency Cherries, Dipped in Dark Chocolate
изображение
Stoneridge Orchards, Strawberries, Dipped in Dark Chocolate
изображение
Stoneridge Orchards, Blueberries, Dipped in Dark Chocolate

Черника, вишня и клубника в шоколаде.
142 грамма в каждом пакетике, и это оказалось совсем не мало.
Шоколад отличного качества, темный, 70% какао (у черники 52%), вкусный, конфетки глянцевые, красивые, даже выглядят свежими.
Хороший подарок и мальчикам, и девочкам, и взрослым, и не очень.

Пакетики аккуратные и нарядные.


Черничные конфетки самые мелкие, как горошинки. Вишневые чуть крупнее. Клубничные самые большие.
Показываю в разрезе. Ягоды внутри прекрасно подвялены, совершенно не сухие, мармеладной консистенции.


На мой вкус, самые лучшие и самые яркие клубничные, на втором месте вишня, на третьем черника. Но это уж кому как.

@темы: Сладости, Можно подарить, "Добить" посылку лёгким и/или недорогим

12:10 

Шоколадка для любителей погрызть кофе

Логин
изображение
Chocolove, Кофейная крошка в темном шоколаде

55% какао.
Обожаю не только сочетание кофе и шоколада, но и кофе в качестве еды. Могу взять и разгрызть кофейное зернышко вприкуску с кусочком шоколада. В парфюмерных отделах кофейные зерна лежат в баночках, чтобы посетители их нюхали для перебивки запахов, так я вечно еле удерживаюсь, чтобы не запустить туда руку и не сожрать парочку ))
Так что эта плитка воплощение моих желаний, я с трудом растянула ее на три дня )
Но! Никому из членов семьи она не понравилась. Так что советовать всем подряд этот шоколад не могу и не буду, а только таким же извращенцам-любителям, как я сама.

Очень аккуратное симпатичное "письмо".


Гладкая поверхность. Но края всех шоколадок Chocolove всегда слегка крошатся, и это выглядит неопрятно, когда разворачиваешь плитку.


Хорошо видно, что кофейной крошки очень много, и она довольно крупная. Кофе не молотый, а скорее дробленый, ощутимо хрустит на зубах.



А тут я рассказывала про другие шоколадки, ассортимент с тех пор расширился от 14 до 25, надо весь пробовать, и скоро-скоро 23 февраля и 8 марта, буду дарить.

@темы: Сладости, Неоднозначно, Можно подарить, "Добить" посылку лёгким и/или недорогим

13:41 

Мёд, украшение воскресного завтрака

Логин
изображение
St. Dalfour, Orange Blossom Honey

Небольшая бутылочка, всего 250 граммов красивого и очень вкусного меда.
Производитель утверждает, что он собран с апельсиновых цветов и вызрел в отборных ульях Испании )
Он жидкий, но не слишком. Сладкий, но с еле уловимой горчинкой, ярко выраженного вкуса не имеет.
Дозатор прекрасный, в горлышке силиконовая мембрана, которая раскрывается и закрывается при нажатии на бутылочку. Ни одной лишней капли, очень удобно и не раздражает.
Хранить можно как на донышке, так и на крышке, банка устойчивая.







изображение
St. Dalfour, Мед классический
И правда классический, медовый-медовый, чуть терпкий и горьковатый.



Бренд St. Dalfour еще ни разу меня не подводил. Все вкусное, красивое и честное.

@темы: Сладости, Простуда, Иммунитет

13:32 

Очень вкусно, и баночки симпатичные

Логин
Конец декабря случился внезапно, писать некогда. Хотя у меня накопилась куча впечатлений от кучи опробованных продуктов, и косметических, и съедобных, и бадов.
Быстренько про две вкусные вкусности отчитаюсь, остальное уже, наверное, на каникулах.

изображение
Crofter's Organic, Просто фруктовый джем, абрикос
Состав: концентрированный органический виноградный сок, абрикосы, натуральный яблочный пектин, аскорбиновая и лимонная кислота.

изображение
Crofter's Organic, Organic, Superfruit Spread, джем из супер-фруктов
Состав: органические фрукты (вишня Morello, концентрат красного винограда, черника, клюква), тростниковый сахар, концентрат голубики, натуральный яблочный пектин, аскорбиновая кислота.

Вкуснющие джемы.
Абрикосовый просто абрикосовый, густой, мармеладный, сладкий, но не приторный, с кусочками фруктов.
А мультифруктовый кисленький такой, тоже густой, преобладает вкус смородины, остальные вкусы я не опознала, но общий букет очень приятный.
Блины, вафли, оладьи, сырники - это самой собой, но иногда просто булка с маслом и сверху джем, и с чаем горячим.
Превосходные!



Есть смысл присмотреться ко всей линейке бренда Crofter's Organic.

@темы: Сладости

13:20 

Мёд, но не совсем

Логин
изображение
GloryBee, Органический сырой мед, клеверный цвет
Описание производителя: "100% чистый и нефильтрованный.
Органическая продукция, сертифицированная Департаментом сельского хозяйства США (USDA).
Органическая продукция, сертифицированная Международным комитетом по гарантии качества (QAI).
Сладкий вкус этого самого классического сырого меда рождается на полях органического клевера, где пчелы собирают свой нектар. Мы ищем по всему миру клеверные поля, которые отвечают строгим стандартам органической сертификации. Каждая банка необработанного меда GloryBee является гарантированно чистой на 100%. Мы минимизируем процесс обработки, чтобы сохранить натуральную пыльцу, чистый нефильтрованный вкус и нагреваем лишь настолько, чтобы налить его в банку."


Красивая баночка, приятного цвета содержимое, мед текучий, но не жидкий.
На этом положительные моменты заканчиваются, потому что явственный запах забродившего продукта и неприятная кислинка никак не вяжутся с заявленным волшебным описанием и заклинаниями о сертификации. Я уже неоднократно пробовала клеверный мед, прекрасно представляю его вкус, он не имеет ничего общего с тем, что находится в этой банке.
Ни на баночке, ни на крышке, ни на упаковке не нашла упоминаний о дате производства и сроке годности (хотя как-то читала, что мед уникален тем, что хранить его можно годами и даже десятилетиями без ущерба качеству).
Отзывы внимательно прочитала, как обычно, уже после дегустации. Оказывается, многие пишут именно об этом неприятном аромате и вкусе. Куда мои глаза раньше смотрели!

К счастью, в выпечке (я делала кексы и медовик) этот мед повел себя отлично, никаких лишних вкусов, так что использовала быстро и весь, хоть и намеревалась долго-долго смаковать по чайной ложечке.




Путеводитель по сладкому:
Раздел "Подсластители"
Сахар (тростниковый, кокосовый, финиковый, кленовый, лактоза, декстроза)
Кокосовый сахар
Кленовый сироп
Сиропы агавы
Ксилит
Эритрит
Стевия
Мед

@темы: Сладости, Простуда, Плохо, Иммунитет

14:04 

Нерафинированный тростниковый сахар, раз и два

Логин
Вокруг тростникового сахара куча мифов (в основном маркетингового свойства): он и полезнее, и здоровее свекольного, и в нем целый минеральный комплекс из калия, магния, фосфора, железа, цинка, кальция, и блаблабла.
Вот, например, подробности.
Ну не ерунда ли.
Чтобы получить из сахара мало-мальски приемлемые дозы микроэлементов, надо есть его по паре килограммов в день.
Пользы в таких быстрых углеводах нет никакой, и в идеале сахар лучше исключить из своей жизни или совсем, или свести к минимуму.

изображение
Wholesome Sweeteners, Inc., Органический тростниковый сахар
Описание: "Выпаренный сок из сахарного тростника.
Каждый из светлых кристалликов сахара сохранил в себе частички черной патоки, которые делают их вкус удивительно сладким и насыщенным. Мы делаем нерафинированный сахар их свежевыжатого органического сока сахарного тростника, который выпаривается и кристаллизовывается в тот же самый день, когда его собирают."

Зачем я купила эти почти два килограмма?
Во-первых, скидки мне нравится, что он нерафинированный, во-вторых, что красивый, в-третьих, просто хочется, в-четвертых, не доверяю тому, что в наших магазинах, так как неоднократно слышала и читала, что за тростниковый нерафинированный выдают свекольный рафинированный подкрашенный.
Ну и еще однажды читала, как рафинируют сахар, и мне это не понравилось ))
Просто сахар в чистом виде у нас расходуется мало, мы больше любим сиропы, джемы, варенья, мед, так что этого пакета хватает надолго.

Вот в двух ложках рафинированный свекольный и нерафинированный тростниковый.



=========
изображение
Florida Crystals, Тростниковый сахар
А этот взяла из-за баночки ))
Он чуть более темный, чем предыдущий, а в остальном разницы не вижу, но я его и не употребляю, а если хочется что-то подсластить, то предпочитаю мед или сиропы. Зато едоки говорят, что у этого более карамельный вкус.
В выпечке (той, которая сверху смазывается маслом и посыпается сахаром) мне он очень понравился: мелкие крупинки чуть подтаивают и дают отличную карамельную корочку-присыпку.
Недостаток этого сахара по сравнению с первым в том, что он хоть и незначительно, но затвердел комками.
Ну, или может, это мне такая банка досталась.






Выбор сахара на сайте не так чтоб очень большой, но он есть.
Там и тростниковый, и кокосовый, и финиковый, и кленовый.
Положите в посылку еще и этот тростниковый сироп. Уверяю, не пожалеете!

@темы: Сладости

11:45 

Безглютеновая кокосовая мука

Логин
изображение
Nutiva, Кокосовая мука, безглютеновая
(есть пакет поменьше, чтобы распробовать)

Чтобы долго не распинаться и не переписывать чужие слова о свойствах этого продукта, просто даю ссылку на хорошую статью.
А расскажу только о своих впечатлениях.

Мука очень пышная, рассыпчатая. В пакете 1360 г, а он по виду как двухкилограммовый пакет обычной муки из магазина.
Пахнет нежно, тонко, деликатно. Кокосом, разумеется ))


Безглютеновая, а значит без клейковины, а значит не стоит ждать от нее эластичности и "связности".
Во-первых (для меня), она отлично загущает соусы, почти не давая кокосового привкуса. Во всяком случае, если не предупредить едоков, то никто не догадается, потому что требуется ее совсем немножко.
Думаю, что она будет безупречна и в сладких соусах-кремах для тортов и десертов, в заварном или любом другом, который нужно загустить.
Теперь что касается выпечки.
Кулинарные гуру советуют просто добавлять ее в в обычную муку, тогда она дает легкий кокосовый аромат, я так и делаю, кладу совсем немного. Она очень гигроскопична, связывает жидкость буквально на глазах, так что количество жидкости в рецептах нужно варьировать.
Тут, конечно, кроется некоторая засада, ведь если покупать кокосовую муку за ее безглютеновость, то в чем тогда смысл смешивания?
А если готовить только из нее, то привычной пышной выпечки не получится.
В общем, о полноценных блинах или оладьях исключительно на кокосовой муке не стоит и мечтать, но зато из нее получается неплохое песочное тесто-крошка, хотя и оно на "нормальное" не очень похоже.

Мой первый опыт:
🍴 200г размягченного сливочного масла, полстакана сахара и шесть-семь с горкой столовых ложек кокосовой муки перемешать вилкой в крошку
Вот такой веселый песочек получится, сформировать из него липкий шар не получится, даже не пытайтесь.


🍴высыпать крошку в форму, примять ложкой или рукой (в принципе уже можно выпекать вкусный коржик)
🍴смешать банку сгущенки и 200г творога (можно вместо сгущенки сахар или сироп)
🍴распределить творожную массу поверх песочного коржа
🍴выпекать при 180* минут 30-40, но все зависит от духовки, следите
🍴остудить, поливать сиропом или вареньем и есть

Получается очень рассыпчатая песочная основа с легким кокосовым привкусом, странная и непривычная. И нежный творожный верх.
В руки такой кусочек не возьмешь, сильно крошится, нужно есть только вилкой.
А после того как ночь простоял на столе под крышкой, стал буквально таять во рту.


Конечно, это не самый обязательный продукт на кухне, но разнообразия добавляет.
Я пока кроме сырников, блинов и этого пирожка больше ничего не успела с ней сделать, но зато нашла Много разных рецептов с использованием кокосовой муки, буду экспериментировать.

Сначала, конечно, смущает цена. Но если расходовать только по чайной ложке в соусы, то до окончания срока годности (май 2017) не успеешь израсходовать, а если все-таки добавлять ее к обычной муке в выпечке, то можно и успеть )
Помним о чрезвычайной гигроскопичности этой муки и храним в плотно закрытой таре!


UPD: Совершенно случайно сделала лепешку, которая стала любимой!
Наводила порядок в банках, решила утилизировать остатки: по пять-шесть столовых ложек кокосовой муки и зародышей пшеницы, чуть-чуть псиллиума, тоже пара ложек.
Что сделала: разболтала три яйца, посолила, налила простой воды на глазок, примерно стакан.
Всыпала зародыши, разболтала.
Насыпала муку, размешала, всё сразу загустело, поэтому долила еще воды, чтобы была такая "ляпающая" консистенция.
Налила подсолнечного масла тоже на глаз, с полстакана, наверное. И в самом конце еще чуть воды и псиллиум.
Было страшно на все это смотреть, но подумала, что намажу толстым слоем варенья, если что ))
На сковородку налила масла (не смазала, именно налила), выложила туда получившуюся массу и, помолясь, поставила в духовку на 200.
Пеклась лепешка примерно 40-50 минут, в процессе я ее дважды переворачивала для зарумянивания и равномерного пропекания.
Думаю, что можно просто делать на сковородке под крышкой. И даже маленькими лепешечками типа оладий.
Как она мне понравилась! Ни вкуса кокоса, ни вкуса зародышей, ни вкуса омлета. Непонятная такая упругая лепешечка. И с вареньем хорошо, и просто так с какао или чаем. И практически диетически!


@темы: Похудение, Сладости, Лайфхак, Кокосовое, Еда

12:16 

Зубы и полость рта

Логин
Вот тут недавно рассказывала про конфетки с ксилитолом для здоровья зубов и рта, на днях ко мне приехали новенькие конфетки.

изображение
Xlear, Конфеты Sparx, со 100% ксилитом, ягодный вкус
изображение
Xlear, Fruit SparX со 100% ксилитом, фрукты
изображение
Xlear, Конфеты SparX, со 100% ксилитом, цитрусовые

Баночки довольно большие, закрываются плотно, в сумке не раскроются.
Конфетки крошечные, разноцветные (зубочистки для масштаба, как всегда).
Отличаются не только по цвету, но и по вкусу, очень приятные, но все равно их можно охарактеризовать одинаково: конфетно-цитрусово-ягодный вкус, не слишком яркий, довольно сладкий.
В отличие от тех, что из предыдущего поста, в них почти нет кислого привкуса и они не вызывают такого обильного слюноотделения, все как-то поспокойней.
Но рот после еды очищают, дыхание освежают и удовольствие доставляют.
Особенно хороши, когда обедаешь вне дома, вдали от зубной щетки и ополаскивателей.


@темы: Сладости, Пищеварение, Зубы, "Добить" посылку лёгким и/или недорогим

12:43 

Плохие хорошие конфеты

Логин
Снова про "не очень", а с завтрашнего дня вернусь к хорошему ))

изображение
Alter Eco, Органические соленые трюфели с карамелью, темный шоколад

В пакетике 10 крупных круглых конфет в обертках из фольги.
Конфеты покрыты налетом, который появляется на шоколаде при неправильном и долгом хранении (у меня в шкафчике тоже такое случается).
Серединка не мягкая, какой положено быть трюфельной начинке, а довольно твердая.
Срок годности на моем пакете май 2017.
Поскольку это заветренный налет, а не плесень, рискнули попробовать, где наша не пропадала. Конфеты неплохие, сладость и легкая солоноватость гармонично сбалансированы, но ничего такого особенного, чтобы прям ах!, в них нет.
В общем и целом разочарована качеством при такой стоимости.
Заказ был сделан 8 октября, вскоре после начала "шоколадного сезона" на сайте. Вероятно, мне отправили то, что залежалось на складе еще с июня, то есть до начала летнего перерыва.





Так что на будущее делаю себе зарубку: не покупать шоколад сразу после летней паузы. Подождать хотя бы месяц, а лучше два.
Другой шоколад от Alter Eco, нас не испугаешь.
В поддержку написала, фотографии отправила, извинились и вернули деньги без разговоров.

@темы: Сладости, Плохо, Можно подарить

АЙХЕРБ И Я

главная