12:53 

Киноа (квиноа, кинуа)

изображение
Alter Eco, Традиционная органическая радужная киноа

Теория: "Киноа называют крупой андских индейцев.
Но на самом деле киноа не зерновая, а псевдозерновая культура, а говоря проще – лебеда.
Цвет семян киноа зависит от сорта, и зернышки могут быть и беловатыми, и красными, и коричневатыми, и черными.
Сверху зернышко семени киноа покрыто горькой оболочкой. Поэтому обязательно перед приготовлением ее нужно тщательно промыть в чистой воде.
Киноа отлично подходит для различных салатов и начинок, а также полноценно заменяет рис в плове и булгур.
Как всякая здоровая пища, киноа в последнее время приобретает огромную популярность, и входит в состав изысканнейших блюд в самых дорогих ресторанах мира.
Два очень важных преимущества киноа – высокое содержание белка и абсолютное отсутствие глютена. Это делает киноа незаменимым продуктом для веганов и тех, кто не переносит клейковину."
Здесь можно посмотреть рецепты с картинками.


Итак, промыть, залить водой из расчета две порции воды на одну порцию крупы (я заливаю холодной), довести до кипения и варить минут 15-20. После варки увеличивается раза в три, но не разваливается, не становится клёклой, сохраняет упругость.
В готовом виде она не имеет какого-то выраженного вкуса, как мне кажется: то ли пшено на воде, то ли перловая крупа. Но "на зуб" очень приятная.
Поэтому если делать из нее самостоятельный гарнир, то обязательно придется изощряться с соусом.
Я в качестве гарнира не использую, никому дома не нравится.
Обязательно бросаю горсточку в супы.
А в основном она у меня идет "наполнителем" в овощные салаты: из помидоров-огурцов, китайской капусты, белокочанной, морковный, свекольный. Вкус овощей не меняет, не забивает, но делает салат каким-то более солидным, ну и сытным, конечно.
Очень нравится.
А учитывая вечную озабоченность вопросами "как бы не потолстеть" и "долой глютен", киноа постоянный и идеальный продукт на моей кухне.

340 граммов помещается в такую баночку.


Очень красивые твердые крупинки.


Приготовленная не такая яркая, но тоже симпатичная.


И в салат очень гармонично вписывается.


===========
Я пробовала и все остальные:
Alter Eco, Традиционная органическая красная киноа
Alter Eco, Традиционная органическая жемчужная киноа
Alter Eco, Традиционная органическая черная киноа

По вкусу я распределяю их в порядке убывания (это мой вкус, естественно):
1. Белая (жемчужная)
2. Радужная
3. Красная
4. Черная




===
Еще киноа в порционных баночках есть в разделе пробников за 58 рублей: такая и такая.

Ну и разная другая: Выбрать.


======
$5 скидки на первый заказ по коду SAVE2017.
5% кэшбэка от суммы каждого заказа.
Бесплатная доставка Боксберри при заказе от 60$.
Код TTN944.

@темы: Еда, Похудение

URL
Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

АЙХЕРБОМАНИЯ

главная